広瀬すず 『ララLIFE』フランスでタルタル作り！
広瀬すずが番組『ララLIFE』でタルタル作りに挑戦します。
広瀬すず､初めてのフランス料理｢鯛とフルーツのタルタル｣を作るin南仏ニース『ララLIFE』
カンヌ国際映画祭でフランスに来ていた広瀬すずがフランスの伝統料理「タルタル」作りに挑戦。
料理するのが久しぶりという広瀬が、マルシェで新鮮な食材を買い、理想のタルタルを作ります。
広瀬すずがニースのマルシェを訪れます。
四季折々の草花が観光客を出迎え、花のマルシェと呼ばれます。
14年間ニースで料理店を営んでいるシェフ・高野積さんと合流します。
白身魚は味が染み込みやすくタルタルに適しているというので、真鯛と海老を購入です。
Step1は「タルタルの必需品…フルーツ」です。
マルシェでレモンを購入、ズッキーニの花やタルタルに欠かせないトマトも購入します。
タルタルの必須アイテムを購入するためニース旧市街へ向かいます。
訪れたのはオリーブオイル専門店「オリヴィエラ」。
店主がオリーブの名産地を巡り、その年のバージンオイルを買い付けています。
胡椒が効いてカルパッチョに最適なニース産、濃厚なオイルで肉料理やチーズに最適な完熟オリーブの2種類をテイスティングさせてもらい、ニース産オリーブオイル「カイエット」を購入します。
タルタルに必要な食材を購入し、高野さんのレストラン「レ・ドゥー・カナイユ」へ行きます。
Step2は、「タルタル作りは、包丁一本だけで」です。
タルタルは具材を細かく切っていくだけで完成するといいます。
次は味付けです。
オリーブオイルを結構入れます。
味がなじむよう落としラップをして冷蔵庫に入れてしっかり冷やします。
お皿に盛り付けて「真鯛のタルタル」が完成しました。
「真鯛のタルタル」を食べながら白ワインで乾杯します。
マルシェで見つけたズッキーニの花は天ぷらにしてもらって食べます。
映画「遠い山なみの光」を告知します。
9月5日（金）全国ロードショーです。
そしてもうひとつ、映画「宝島」の告知です。
9月19日（金）より全国公開となります。
「ララLIFE」の次回予告「広瀬すずが南仏で香水デビュー」が流れます。
