石原さとみ あしたが変わるトリセツショー「亜鉛のトリセツ」！
石原さとみが「あしたが変わるトリセツショー」のMCを務めています。
本日のトリセツは「亜鉛のトリセツ」です。
◆「亜鉛」あなたは足りてますか？
「亜鉛」という栄養素のこと、みなさんご存じですか？
あまり知られていない栄養素ですが、今回取材した専門家によると、「亜鉛を積極的にとるようにすれば、体調が変わる！」というのです。
亜鉛は、筋肉に60％ 骨に30％ 皮膚と毛髪に8％ そのほかは内臓と全身のいたるところに分布していて、細胞の新陳代謝などに関わる働きをしています。
もし亜鉛が不足すると、「抜け毛」や「肌疾患｣、｢口内炎｣、さらには「カゼの治りの悪さ」や｢疲れやすさ」といった身近な不調を引き起こすことが知られているんです！
そんな亜鉛が不足傾向にあることが近年の調査で明らかになっています。
｢日本人の食事摂取基準2025年版(厚生労働省)」によると成人男性20代 成人女性60~70代以外は摂取量の中央値が推奨量以下であることがわかりました。
さらに、2024年に順天堂大学・横川先任准教授らが発表した研究では、日本人の成人男女1万3,100名の血中亜鉛濃度を解析したところ、80％以上が基準値80µg/dL未満という結果でした。
◆トリセツ流の秘策！誕生・新たなトリセツカード！
足りない栄養素を補うための秘策が、「どの食材に、どれだけ含有されているのかを知ること」！
実際に2014年に日本で行われた研究では92名の学生に亜鉛の多い食材やレシピを伝えたところ２週間後には最大40％も血液中の亜鉛がアップしました。
そこで番組では、身近な食材の亜鉛量をカード化。その名も「亜鉛カード」！