石原さとみ あしたが変わるトリセツショー「みそのトリセツ」！
石原さとみが「あしたが変わるトリセツショー」のMCを務めています。
今回のトリセツは「みそのトリセツ」です。
常識が覆る「みそ」コク&うまみ爆上がり革命
みそのトリセツ！食材の組み合わせ方次第で可能性は無限大。
イタリアンや中国料理にも、みそは大活躍する。
名だたる巨匠に技を学び、万能調味料の真髄に迫る。
みそ汁だけじゃもったいない！
【トリセツ01】みその真の力 それは･･･「うまみ」と「香り」
◆日本人の食を支えるみそ 長く愛されてきた理由は「うまみ」と「香り」にあり！
室町時代から日本の食を支え、愛されてきたといわれる「みそ」。
その理由は、発酵・熟成によって生まれる圧倒的な「うまみ」と、食欲をそそる「香り」にあります。
【トリセツ02】うまみと香りの絶品ハーモニー 食材のかけ合わせ術！
★レシピ★出汁なしでOK！ 辻 嘉一さん考案「トマトと牛乳のみそ汁｣をアレンジ！
◆なぜみそとトマトと牛乳は合うのか？カギはみその「酸味」と「臭い」を抑える力
★ニューサンミーソのアレンジソースレシピ★
【トリセツ03】みそのコクを限界まで引き出す！爆ウマ調理法「醤爆」（ジャンバオ）
★レシピ★名店の技をトリセツアレンジ！「ジャンバオみそラーメン」
★レシピ★洋食の隠し味にも！「ジャンバオグラタン」
★ラクサ、豚汁、バスク風チーズケーキなど他にもレシピ満載★